◆Mail設定で誤った「送信メールサーバ」をしてしまった、または廃止したメールアドレスのサーバー設定を削除したい。
★/Library/Scripts/Mail Scripts/Manage SMTP Servers.scptをダブルクリックする。

実行ボタンを押すと
"Choose one or more SMTP servers to delete. None of these servers are being used by your email accounts."とかかれたダイアログボックスが現れる。一緒に表示されるリストボックスの中に、現在使われていないSMTPサーバーが表示される。削除したいSMTPを選択して、"OK"ボタンをクリックすると、選択したSMTPサーバーが設定から削除される。

Mac OS X: Mail - How to Remove Unused SMTP Servers
◆もう一つの方法
準備:Developer Tools をインストール。
参考サイト:【3:Xcode(Developer) Toolsインストール】
★/Users/name/Library/Preferences/com.apple.mail.plistをダブルクリックする。
Property List Editorというアプリケーションが起動する。
/Developer/Applications/Utilities/Property List Editor.app
DeliveryAccountsという項目の下に、"1", "2", "3"というナンバリングでSMTPサーバーが表示される。不要なものを選択して、Deleteボタンをクリックすると、不要なSMTPアカウントが削除される。
